Spijsverteringscomfort

Lunchen achter je bureau: is dat (on)gezond?

Lunchen achter je bureau: is dat (on)gezond?

Lunchen achter je bureau: is dat (on)gezond?

Een snelle lunch achter het scherm klinkt verleidelijk voor wie tijd te kort komt. En met het vele telewerken schiet genoeg tijd nemen voor de lunch er ook sneller bij in. Maar hoe (on)gezond is dit eigenlijk?

Of je nu achter je bureau luncht of in het bedrijfsrestaurant/kantine met collega’s: qua gezondheidsvoordeel maakt dit niet echt verschil, behalve dat het niet goed voor je ogen is om de hele dag naar een beeldscherm te kijken. Het sociale aspect – even loskomen van de werkomgeving – speelt hier een grotere rol.


Wat eerder van belang is, is dat je zowel met collega’s als bij je computer afgeleid raakt tijdens het eten. Je werkt vrijwel onbewust je lunch naar binnen, zonder echt te proeven. Daardoor geniet je niet echt van het eten, je bent je ook minder bewust van het gevoel van verzadiging en hebt daardoor meer kans om te overeten.


‘Mindful’ eten

Het is gezonder om echt de tijd te nemen voor je maaltijd. Eet langzaam, kauw goed en wees je bewust van de smaak. In het algemeen ervaren we verzadiging na 20-25 minuten. Als je te snel eet zal je automatisch meer eten, omdat je hersenen het verzadigingssignaal nog niet hebben ontvangen.

Als je helemaal niet afgeleid wil worden, eet je het best alleen. Weersta ook de verleiding om naar je smartphone te grijpen tijdens het eten.

Sedentaire levensstijl

De meeste mensen zitten veel tijdens hun werkdag, en dat is niet zo gezond. Elk moment dat je kan gebruiken om even te bewegen (elk half uur even rechtstaan, stretchen, naar het kopieerapparaat of de koffiemachine lopen, de trap nemen in plaats van de lift) is goed. Ook als je thuiswerkt kan je deze ‘micromomenten’ van beweging inlassen of bijvoorbeeld zittend en staand werken afwisselen.

Omdat bewegen belangrijk is, was de ‘wandellunch’ een tijdlang populair. De universiteit van Surrey heeft al in 2015 een onderzoek gedaan naar dit fenomeen: een wandeling maken en tegelijkertijd je lunch opeten. Bewegen tijdens je werkdag is gezond en zo zou je twee vliegen in een klap slaan.

Maar helaas: uitkomst van het onderzoek toont aan dat mensen die tegelijkertijd wandelen en lunchen, later op de dag meer zin hebben om te snacken. De onderzoekers vergeleken proefpersonen die wandelend hun lunch aten met proefpersonen die op een andere manier werden afgeleid, door tv-kijken of sociaal contact. De mensen die normaal gesproken ingetogen aten, kregen na de lunchwandeling de meeste calorieën binnen en aten vooral meer zoetigheid.

[1] Beter eerst mindful je lunch opeten en daarna een wandeling maken dus.

[1] https://www.surrey.ac.uk/mediacentre/press/2015/eating-%E2%80%98-go%E2%80%99-leads-weight-gain-new-research-finds