Bacillus coagulans MY®01
Een beetje geschiedenis...
In de zomer van 1915 werd een fabriek voor gecondenseerde melk in Iowa getroffen door een probleem waarbij de verdampte melk ging stollen. Analyse wees op de aanwezigheid van hittebestendige bacteriën die het verhittingsproces (sterilisatie) hadden overleefd en het bederf van de melk in blik hadden veroorzaakt. Dr. Hammer was een van de eerste zuivelbacteriologen in de Verenigde Staten die het bederf van gecondenseerde melk door hittebestendige stammen onderzocht¹,².
In 1932, na verschillende andere uitbraken, werd de stam Bacillus coagulans MY®01 geïsoleerd en geclassificeerd door de Duitse wetenschappers L.M. Horowitz-Wlassowa en N.W. Nowotelnow².
Wist u dat?
Sporenvorming wordt alleen waargenomen bij bepaalde stammen, waaronder de Bacillus-familie². Sporenvormende stammen zijn een nieuwe generatie Bacillus stammen die het vermogen hebben om sporen te vormen, waardoor ze bestand zijn tegen hoge temperaturen, vochtigheid, maagzuur en galzouten. Ze kunnen daarom zeer lang bewaard worden en overleven de overgang van de maag naar de dunne darm maximaal. De stam Bacillus coagulans MY®01 komt van nature niet in het lichaam voor, maar produceert wel melkzuur in de darm³.
De stam Bacillus coagulans MY®01 is een unieke stam, precies geïdentificeerd door zijn geslacht (Bacillus), zijn soort (coagulans) en zijn specificiteit (MY®01).
Producten die de stam Bacillus coagulans MY®01 bevat
Misschien bent u geïnteresseerd in deze artikelen
Alles bekijken
*Kolonievormende eenheden;
1) Sarles WB, Hammer BW.1932.Observations on Bacillus coagulans. J Bacteriol23: https://doi.org/10.1128/jb.23.4.301-314.1932;
2) A. Bayane. Etude de la diversité et des propriété technologiques de bactéries acidifiantes originaires du Burkina Faso. Sciences du Vivant [q-bio]. Université de Liège, Gembloux Agro-bio tech, Gembloux, Belgique, 2005.
3) WebMD Staff. “Bacillus Coagulans.” WebMD, WebMD LLC. Available at: https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1185/bacillus-coagulaans. Consulted in June 2024.
2025_STO_GRP_009